Авторизация
Меню

Календарь
 Июнь 
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


Домашний мармелад из красной смородины.
Juliy | 2014-07-08 17:00:05
Сообщение прочтено 202 раз

Еще зимой собиралась сделать ребенку апельсиновый домашний мармелад. Но как всегда: то апельсинов нет, то желатина... Вот и лето пришло, собрала я красную смородину, а кустики молодые, ягод не много. Вспомнилось, что была идея о фруктовом мармеладе и вот, что получилось.


Ягоды помыла, освободила от зеленых веточек.



Протерла ягоды через железное ситечко.



Вот такой объем сока получился, примерно около 1 литра.



Нагрела сок, добавила сахар по вкусу и растворила в нем желатин. Сначала высыпала 3 пачки, потом засомневалась:"Вдруг не застынет" и добавила еще 2 пачки желатина.



Процедила всю жидкость через ситечко и начала разливать по формочкам. Специальных формочек у меня нет, поэтому использовала упаковку из под шоколадных конфет.



Что бы быстрее застыли, поставила все это в холодильник.



Где то через час вынула из холодильника, извлекла мармеладки и обваляла их в сахаре, как советую в рецептах.



Но не все оказалось так просто. Работа над ошибками:

1. Сахаром лучше не обсыпать сразу, иначе сахар начинает растворятся и все становиться мокрым.

2. Мармелад нужно обсушить, выложив например на какую нибудь решеточку.3. А лучше всего сделать мармелад в шоколаде. Но для этого нужно было формочки намазать шоколадом, а потом разливать мармелад.

Я свой мармелад сушила на решетке где то сутки, а затем сложила в фафоровую конфетницу с крышкой, выстелив дно бумагой. Хранится в кухне на столе, прошла уже неделя - ничего не испортилось, правда мармелад почти закончился. В следущий раз обязательно попробую сделать мармелад в шоколаде.





А это фото я сделала на память о сладком фруктовом лете! Это были пирожки с вишней. Вкуснячие!!! 



А по этому рецептику хочу сделать мармелад в шоколаде. 



Можно в серединку проложить желе из сметаны.



Завернуть рулетиком.





Обсыпать кондитерской присыпкой.



Категории: рецепты  | кухня  | мастер классы  | мои работы    
Это сообщение написано также в: Пооолный HANDMAID (0 комментариев)
Для того, что бы добавить комментарий, Вам нужно зарегистрироваться или зайти под своим именем