Авторизация
Меню

Календарь
 Март 
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


Закусочный рулет с сельдью
tgkh | 2017-12-17 06:26:37
Сообщение прочтено 71 раз

Закусочный рулет с сельдью






- 1 пучок зеленого лука;
-2 крупные сельди;
-2-3 маринованных огурца;
-200 – 250 грамм сливочного масла;
-3 яйца;
-укроп;
-петрушка;
-пищевая пленка.

Нарежем мелко зеленый лук. 

Освободим от костей и не крупно порежем селедку. Если сельдь пересолена, то лучше ее немного вымочить заранее в молоке или чае. У меня была отличнейшая селедка, крупная, малосольная, жирная. 

Нарежем меленьким кубиком 2-3 маринованных огурчика. Что бы «крем» у рулета был нежным, огурчики нужно почистить от кожуры. 

Приготовим яичное масло. Для этого собьем 200-250г. сливочного масла. Взбиваем как для крема на торт, до воздушности и побеления.Продолжая работать миксером смешиваем сливочное масло с натертыми яйцами, нарезанным маринованным огурчиком и добавим еще рубленного укропчика. Если сельдь малосольная, то и щепотку соли. 

Начинаем собирать рулет. Для этого нарежем зелень. Очень вкусна смесь из  укропа, петрушки и зеленого лука. Отрезаем и расстилаем на столе кусок пищевой пленки. Высыпаем на пленку нарезанную зелень в форме квадрата или прямоугольника. На зелень раскладываем вилкой нарезанное филе сельди. И так же на сельдь раскладываем сверху «крем». Пытаться намазывать эту смесь нет смысла, так как кусочки сельди будут «прыгать» и расползаться со своего места. 


 

Ну, а теперь нужно при помощи пленки аккуратно свернуть все в рулет. Спешить не нужно. Каждый виток стараемся завернуть по плотнее и по всей длине рулета через пленку выравниваем и прижимаем его рукой. Затягиваем пленку по плотнее, закручиваем концы, что бы пленка не раскрывалась и отправляем его в таком виде в холодильник остывать не менее, чем на 4 часа, а лучше на ночь.  На утро вкуснейший рулет с сельдью готов к употреблению.

http://zateyka.com.ua/zakusochny-j-rulet-s-sel-d-yu/





Это сообщение написано также в: ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ ВКУСНОЕ (0 комментариев)